MB VI: 10. Ergänzungslieferung ab sofort erhältlich

Ab sofort ist die 10. Ergänzungslieferung zum Methodenbuch VI (Chemische und physikalische Untersuchungsverfahren für Milch, Milchprodukte und Molkereihilfsstoffe) erhältlich. Im einzelnen haben Mitglieder des VDLUFA folgende Methoden neu entwickelt und überarbeitet:

 

C 13.5 Bestimmung der Aktivität der Alkalischen Phosphatase (Fluorimetrisches Verfahren)
C 16.3 Bestimmung der Iodzahl von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen (Iodzahl nach Wijs)
C 30.2 Bestimmung des Gesamt-Stickstoffgehaltes von Milch und Milchprodukten nach Kjeldahl
C 30.3 Bestimmung des NPN-Gehaltes (Korrigendum)
C 30.9 Bestimmung der Proteinaseaktivität
C 35.11 Bestimmung des Gehaltes an löslicher Trockensubstanz in Frucht- und Gemüsesäften (Refraktometrisches Verfahren)
C 37 Milcherzeugnisalternativen (Einführung ‒ vegetarische und vegane Produkte)
M 6.3.1 Bestimmung der aeroben mesophilen Gesamtkeimzahl (Korrigendum)
M 6.5 Titerverfahren und MPN-Auswertung
M 7.1.1 Grobdifferenzierung milchwirtschaftlich relevanter Bakterien (Korrigendum)
M 7.2.2.4 Bestimmung von Escherichia coli
M 7.3.2 Bestimmung von Eiweißzersetzern (Verfahren mit Calciumcaseinat-Agar)
M 7.6.1 Fettspalter (Einführung)
M 7.6.2 Bestimmung von Lipolyten (Koloniezählverfahren mit Tributyrinagar)
M 7.21.2 Bestimmung von Kontaminationskeimen (Koloniezählverfahren bei 30 °C)
S 1 Einführung in die Sensorik
A 7 Einführung in die Grundlagen der Infrarotspektroskopie

Weiterführende Informationen zu den jeweiligen Methoden (Zweck und Anwendungsbereich sowie Prinzip) finden Sie auf unserer Internetseite www.methodenbuch.de.

Die Methoden können als E-Book oder in der Printversion über die Seite www.methodenbuch.de oder per E-Mail an info@vdlufa.de bestellt werden.