MB6-C 35.9

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MILCH UND MILCHPRODUKTE
Trockenmasse (Wassergehalt) C 35.9

Bestimmung der fettfreien Trockenmasse von Butter
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode ist anwendbar bei Butter und ähnlichen Streichfetten.
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Prinzip
 
Das Wasser wird durch Erhitzen der Probe entfernt. Anschließend wird das Fett mit Petroleumbenzin extrahiert und der Rückstand getrocknet und gewogen.

Methodenbuch VI, 1. Erg. 1988
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