MB6-C 26.3

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MILCH UND MILCHPRODUKTE
Physikalische Prüfmerkmale C 26.3

Bestimmung der Reinheitsgrades von Milchpulver (nach ADPI)
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode ist für Magermilch-, Vollmilch-, Buttermilch- und Molkenpulver geeignet.
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Prinzip
 
Die Probe wird unter standardisierten Bedingungen mit Wasser rekonstituiert, bei schwerlöslichen Produkten unter Zuhilfenahme von Calcium-komplexierenden Reagenzien. Nichtlösliche Bestandteile werden mit Hilfe eines Standard-Rundfilters abgetrennt. Durch visuellen Vergleich des getrockneten Filters mit Standardabbildungen wird das Trockenmilcherzeugnis nach der Menge abgesonderter Teilchen klassifiziert.

Methodenbuch VI, 3. Erg. 1995
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