MB6-C 15.3.6

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MILCH UND MILCHPRODUKTE
Fett C 15.3.6

Butyrometrische Bestimmung des Fettgehaltes von Joghurt und Sauermilch: Wägemethode
1
Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode ist für Joghurt, Kefir und Sauermilch anwendbar.
2
Prinzip
 
Siehe "Butyrometrische Bestimmung des Fettgehaltes von Milch, Verfahren nach GERBER" (C 15.3.2)

Methodenbuch VI, Grundwerk
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