MB6-C 10.6.1

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MILCH UND MILCHPRODUKTE
Anorgan. Bestandteile C 10.6.1

Bestimmung des Chloridgehaltes von Butter
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode ist anwendbar für Butter.
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Prinzip
 
Die Butter wird in heißem Wasser geschmolzen. Die Chloridionen werden in neutraler Lösung in Gegenwart von Kaliumchromatlösung als Indikator mit Silbernitrat-Maßlösung titriert.

Methodenbuch VI, 5. Erg. 2000
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