MB3-21.1

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FUTTERMITTELUNTERSUCHUNG
Trockenmilchprodukte, Säuregrad 21.1

Bestimmung des Säuregrades nach Soxhlet-Henkel
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode ist anwendbar bei getrockneten Milcherzeugnissen aller Art.
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Prinzip
 
Die Trockenmilch wird mit Wasser aufgelöst und mit Natronlauge titriert. Unter Säuregrad nach SOXHLET-HENKEL (SH) versteht man diejenige Anzahl ml 0,25 N Natronlauge, die bei der Titration von 100 ml der beschriebenen Lösung der verschiedenen Trockenmilchprodukte verbraucht werden.

Methodenbuch III, Grundwerk
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