MB3-12.2.1

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FUTTERMITTELUNTERSUCHUNG
Capsanthin in Paprika 12.2.1

Bestimmung von Capsanthin in Paprika
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die Methode erlaubt die Bestimmung des Gesamtfarbstoffgehaltes, berechnet als Capsanthin, dem hauptsächlichen Farbstoff des Paprika (Capsicum annuum L.).
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Prinzip
 
Die Bestimmung erfolgt nach Ausschütteln mit Benzol auf photometrischem Wege nach einem von BENEDEK beschriebenen Verfahren.

Methodenbuch III, Grundwerk
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