MB3-7.1.2

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FUTTERMITTELUNTERSUCHUNG
Zucker 7.1.2

Maßanalytische Bestimmung von Zucker
1
Zweck und Anwendungsbereich
 
Bestimmung von Gesamtzucker in allen Futtermitteln mit Ausnahme derjenigen, die überwiegend Zuckerarten wie Maltose und Lactose enthalten, die keinen Invertzucker bilden.
2
Prinzip
 
Die Analyse erfolgt nach Zollinversion auf maßanalytischem Wege nach LUFF-SCHOORL; dabei werden Kupfer(II)-Salze durch Invertzucker zu Kupfer(I)-oxid reduziert, und das nicht verbrauchte Cu(II) wird jodometrisch bestimmt.

Methodenbuch III, Grundwerk
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