MB3-4.9.1

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FUTTERMITTELUNTERSUCHUNG
Nitrate 4.9.1

Bestimmung von Nitraten mit Xylenol
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Zweck und Anwendungsbereich
 
Die ""Maastrichter Xylenolmethode"" hat sich neben anderen Methoden insbesondere bei der Bestimmung kleiner Nitratmengen in Pflanzenmaterial bewährt. Für spezielle Untersuchungen von nitratreichen Produkten wird die Methode von ARND oder DEVARDA empfohlen.
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Prinzip
 
Das im Pflanzenmaterial enthaltene Nitrat wird in Wasser gelöst, etwa störende Eiweißstoffe werden mit Trichloressigsäure festgelegt. Zugefügtes 1,2,4-Xylenol (2,4-Dimethylphenol) wird durch das vorhandene Nitrat nitriert. Das gebildete gelbe Nitroxylenol wird überdestilliert und die Intensität der gelben Färbung bei 470 nm gemessen.

Methodenbuch III, Grundwerk
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